Bocaditos de puerro con atún blanco en aceite de oliva y anchoa

Bocaditos de puerro con atún blanco en aceite de oliva y anchoa

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Bocaditos de puerro con atún blanco en aceite de oliva y anchoa

Bocaditos de puerro con atún blanco en aceite de oliva y anchoa. 

Ingredientes:

  • Puerro (la parte blanca)
  • Atún blanco en aceite de oliva.
  • Anchoas en aceite de oliva de La Gustoteka
  • Mayonesa, preferentemente casera.
  • Unas gotas de vinagre suave.

Preparación:

  • El primer paso es preparar los puerros: cortamos la parte verde (que, por supuesto, no tiramos, ya que podemos usarla en otros platos), cortamos el resto por la mitad a lo largo de su longitud, eliminamos la capa exterior y lávelo bien para eliminar posibles trozos de suciedad (lávelo con cuidado para no dañar las capas).
  • Luego los cocemos al vapor.  20 minutos.
    Si no tiene un Thermomix, colóquelo en un vaporizador y cocine sobre una olla con abundante agua (siempre evite el agua). entrando en contacto con los puerros) durante unos 20 minutos *. 
    Comprueba si son blandas usando la punta de un cuchillo. Si lo están, retírese del recipiente o vaporizador de Varoma y déjelos a un lado.
  • Ponga la mayonesa en un tazón y agregue unas gotas de vinagre suave. 
  • Cuando los puerros se hayan enfriado ligeramente, córtalos en trozos pequeños (esto los hace más fáciles de comer) y colóquelos en su plato de presentación.
  • Agregue un poco de mayonesa, un trozo de atún blanco y las anchoas que gustes.
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