Pollo Con Salsa Cremosa De Mejillones en Lata

Pollo Con Salsa Cremosa De Mejillones en Lata

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Pollo Con Salsa Cremosa De Mejillones en Lata

Pollo Con Salsa Cremosa De Mejillones en Lata. Por un lado los mejillones en esta receta son una salsa de crema que hace la boca agua y que complementa a la perfección el pollo.  Y el uso de los jugos de la lata de mejillones para dorar el pollo realza aún más los sabores.

LOS INGREDIENTES

1 lata (85 g) De mejillones la Gustoteka
8 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
3/4 cucharadita (4 ml) sal, dividida
1/2 cucharadita (2 ml) pimienta negra
3 cucharadas (45 ml) mantequilla
1 Cebolla pequeña, finamente picada
1 cucharada (15 ml) tomillo fresco finamente picado
1/4 cucharadita (1 ml) pimienta blanca molida
2 tazas (500 ml) champiñones de tallos picados
1 1/4 tazas (310 ml)
caldo de pollo bajo en sodio
1 1/4 tazas (310 ml) Vino blanco (o caldo de pollo adicional)
1 taza (250 ml) crema batida espinacas al vapor

PREPARACIÓN

  1. Escurra los jugos de la lata de mejillones en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Ponga los mejillones a un lado.
  2. Espolvoree el pollo con 1/2 cucharadita (2 ml) de sal y pimienta negra; Añadir a la sartén, en lotes si es necesario. Dorar el pollo por ambos lados.
  3. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear; Hornee en el horno por 20 minutos o hasta que esté cocido.
  4. Mientras tanto, reduce el fuego debajo de la sartén a medio. Añadir la mantequilla, la cebolla, el tomillo, la sal restante y la pimienta blanca. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
  5. Aumente el fuego a alto y agregue los champiñones; Saltear durante 2 minutos o hasta que esté dorado.
  6. Añada el caldo y el vino blanco. hierva y cocine durante aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1 taza (250 ml).
  7. Revuelva la crema en la mezcla reducida de vino en la sartén y deje hervir.
  8. Cocine por 7 a 8 minutos o hasta que se reduzca y espese.
  9. Revuelva en los mejillones reservados.
  10. Coloque el pollo en una cama de espinacas al vapor y salsa de cuchara por encima.
  11. Servir inmediatamente.

CONSEJO:
Para un color adicional y un sabor sabroso, sírvalo con arroz con azafrán.

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